白ワイン新成人-新成人の必須情報

ワインについて質問があります。ちょくちょく付き合いで飲んでいるのですが、味の違いというか、ワインの良さがわかりません。赤ワインの芳醇な香りや、白ワインのサッパリしてフルーツのような香りは大好きです。しかし味となると、、、白の甘めの飲みやすいのは美味しくいただけるのですが、赤でフルボディとかになると渋いというか、タンニンが強いというか、美味しく飲めません・・・一応、ワインショップでの価格で1万前後のワインばかりらしいのですが・・・美味しく感じるように成れるならなりたい！と思います。ワイン好きの方は、どのような点でワインが好きなのでしょうか？また元々好きなのでしょうか？あと香りは大好きだけど美味しく飲めない人が、美味しく飲めるようになるコツというか方法があれば、是非教えて下さい！折角だから美味しく飲みたいっ！！

　

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料理用ワイン（白）の保存方法について我が家では、ワインはほとんど飲まないのですが、料理用に使いたくて購入しました。赤ワインは冷凍保存可能のようなのですがhttp://www16.ocn.ne.jp/~k-fimie/wine/wineuse.htm白ワインは（香味野菜等を加えずに）ワインのままで冷凍する事は可能でしょうか。（料理用なので、風味さえ残れば、 アルコールが抜けてもかまいません）もし出来るなら、冷凍保存期間はどれぐらいですか？？また、冷凍保存以上に長期保存できてお手軽な方法がもしあったら教えてください。よろしくお願いします。※一気に使い切る事は少ないので なるべく小分けにも使える保存方法を知りたいです。

　

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白ワイン以前にカニにあうワインは何かと質問した者です。個人的にはワインは好きではなかったのですが、紹介頂いたワインは本来ワイン好きの人に飲ませるつもりで質問して買ったのです。…が、結局自分で飲んで片付けならなけれなばならなくなってしまいカニと一緒にのんでみたのですが…、やはりあまり合わなかったです…。が、鍋にしたのでそれとは別に買っていた『牡蠣』と一緒に飲んで見たら…なんとフルーティーな事♪。料理にワインが合うってのはこういうのを言うのかなと思いました。で、質問です。牡蠣以外に白ワインに合うのってナニがありますか？。

　

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白ワインに合うつまみは何でしょう。ビールでなく、たまにワインを飲みますが、ここに合う肴というのも変ですが、手軽で甘口の白安ワインに合うような付けあわせ というか、おつまみのようなものは何かありませんか。

　

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料理で、白ワインを入れるところを赤ワインを代用ようしてもいいですか？私はアルコール類がいっさい駄目なので、ワインについてもよくわからないのですが、お料理で、白ワインを切らしていた場合、赤ワインを代用しても良いですか？色以外に、なにか違いが有るのでしょうか？

　

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