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日本酒に関する質問
日本酒は本来、米、米麹、水だけで醸造するものと思っていたのですが、「純米酒」....
日本酒は本来、米、米麹、水だけで醸造するものと思っていたのですが、「純米酒」以外は、醸造用アルコールや糖質が混入さているそうですね。また、大手メーカーでは、零細醸造元や、韓国や中国などで醸造された日本酒を醸造タンクごと買ってきて、自社の酒に混入しているとも聞きます。これでは、本来の意味での純粋な「日本酒」ではないと思うのですが。また、単一の醸造元での醸造酒は「生一本」というそうですが、混ざり物のない本当の日本酒を呑みたければ、「生一本の純米酒」を選ばなければ、ならないのでしょうか。あなたのお奨めの「生一本の純米酒」の醸造元と銘柄を教えてください。
日本酒、上善水如とほぼ変わりない、またはそれ以上に飲みやすい日本酒はあります...
日本酒、上善水如とほぼ変わりない、またはそれ以上に飲みやすい日本酒はありますか？できれば上善の値段よりもお得な日本酒があればなお嬉しいのですが。。どなたか飲みやすく、値段も安い日本酒を教えてください！また上善だけでも吟醸とか純米酒とかあるようですが、味的にはどう違うのでしょうか。。どうぞよろしくお願いいたします！
日本酒で梅酒は出来ますか？
日本酒で梅酒は出来ますか？青梅を１ｋｇほどいたただいたので、氷砂糖だけ買ってきて、1／３はブランデーに漬けてみました。未開封の日本酒（１５度）が沢山あるので、残りをこれに漬けるのはどうでしょうか？アルコール度数が少ないと傷んでしまいますか？梅酒は漬けた事がないので教えてください。
以前、日本酒が苦手な私ですが地方の日本酒で大変おいしいと感じたことが1度ありま...
以前、日本酒が苦手な私ですが地方の日本酒で大変おいしいと感じたことが1度ありました。香りが大変フルーティーで口当たりが優しいものでした。銘柄を覚えてはいませんが一升瓶ではなく値段も4000円前後でした。そこで、同じ物ではなくてもいいので以前飲んだ同じ感じの日本酒でお勧めがあればお願いします。追伸とにかく香りが良く酒が飲めない人でもおかわりしたぐらいでした。
日本酒に関するニュース
トークライブ：日本酒とトーク楽しむ 若手蔵元５人、秋田で ／秋田 毎日新聞 日本酒の製造や販売のノウハウを情報交換する県内蔵元の若手経営者５人で作る「ＮＥＸＴ５（ファイブ）」が２８日、秋田市大町３のアートスペース・ココラボラトリーでトークライブを開き、集まった約５０人が各蔵元の酒を楽しみながらトークに酔いしれた。 ... 「蔵元レンジャーNEXT5立ち上がる」－秋田の蔵元5社が日本酒PRイベント |
ワイン、日本酒で超電導？ 物質・材料研究機構が発表 47NEWS ある種の鉄の化合物をワインや日本酒などに浸すと、物質の電気抵抗が完全になくなる超電導の性質が生まれることを物質・材料研究機構（茨城県つくば市）が突き止め、２７日発表した。 同機構ナノフロンティア材料グループの高野義彦グループリーダーは「酒に含まれる何が ... 赤ワイン最高！鉄化合物、お酒に漬けると超伝導 熱かんで超伝導に？＝赤ワインが最も効果－仕組みまだ不明、物質・材料機構 鉄含む化合物、赤ワインで煮れば超電導 |
“イケメン”竜馬ラベルの日本酒 高知酒造 日本経済新聞 高知酒造（高知県いの町、竹村彰夫社長）は、“イケメン”の坂本竜馬のイラストをラベルにした日本酒「まっこと飲みやすいぜよ 龍馬の土佐路」を発売した。若い女性観光客などターゲットに主に高知県内で販売する。 イラストの竜馬は切れ長の目に細面。 ... |
北海道の食品メーカー、独自ブランド売り込み よつ葉乳業など 日本経済新聞 よつ葉乳業（札幌市、堀部一郎社長）は企業ブランドを刷新し、日本酒製造・販売の日本清酒（同、白髪良一社長）は自社ブランド「千歳鶴」を前面に出した販売戦略で地元消費者の需要を掘り起こす。低価格志向が強まるなか、付加価値を高めて安売り競争に巻き込まれない商品 ... |
辰馬本家酒造、「黒松白鹿」発売９０周年記念のデザインボトルを発売 日本経済新聞 (プレスリリース) 日本酒は、人の手の繊細さ、人の智恵の深さ、人の工夫による優雅さによって育てられた伝統工芸です。 日本の伝統工芸を大切に次の世代に手渡したいと“光のふろしき”で包んだデザインに仕上げました。透明ガラスのボトルのひだが織り成す光のきらめきが、伝統の酒が ... |
